Origen: Tongmu Guan, montañas Wuyi, provincia de Fujian, China
Cosecha: Primavera 2025
Tipo: Té rojo chino — Hongcha
Estilo: Ahumado tradicional
Presentación: Doypack sellado de 10 g
Zheng Shan Xiao Zhong originario de Tongmu Guan, elaborado en su estilo tradicional ahumado. Conocido en Occidente como Lapsang Souchong, se distingue por el uso de humo de madera de pino durante su elaboración, que aporta profundidad sin ocultar el dulzor natural de las hojas.
Tongmu Guan es considerada la cuna histórica del té rojo chino. Allí nació el Zheng Shan Xiao Zhong, uno de los primeros hongcha elaborados y posteriormente exportados hacia Occidente.
Su versión ahumada se hizo especialmente conocida fuera de China bajo el nombre Lapsang Souchong, convirtiéndose en uno de los estilos más reconocibles del mundo del té.
En cuenco presenta un licor cobrizo y envolvente. Su perfil combina notas de humo de pino, madera dulce, resina y cacao, acompañadas por un fondo frutado y meloso.
Un buen Zheng Shan Xiao Zhong ahumado no expresa únicamente humo: detrás aparecen la dulzura de las hojas, la textura y la profundidad propias de su origen.
Cantidad: 5 g
Agua: 90–95 °C
Volumen: 100–120 ml
Primera infusión: 15–20 segundos
Realizar infusiones breves y sucesivas, aumentando gradualmente el tiempo.
También puede prepararse en estilo occidental utilizando aproximadamente 3 g por cada 250 ml de agua, con una infusión de 2 a 3 minutos.
Conservación: Mantener bien cerrado y protegido de la humedad, la luz, el calor y los aromas externos.
