Origen: Tongmu Guan, montañas Wuyi, provincia de Fujian, China
Cosecha: Primavera 2026
Tipo: Té rojo chino — Hongcha
Presentación: Pouch sellado de 3 g / 5 g
Un microlote excepcional de Jin Jun Mei elaborado en Tongmu Guan, lugar de nacimiento de este reconocido té rojo chino.
Producido exclusivamente a partir de pequeños brotes tiernos recolectados a mano, uno por uno, su elaboración requiere una labor extraordinariamente precisa y minuciosa. Cada brote debe ser seleccionado cuidadosamente durante una breve ventana de cosecha y trabajado con gran delicadeza para preservar su perfume, dulzor y complejidad. Este lote de primavera 2026 fue adquirido directamente a su productor en Tongmu Guan.
Historia
Jin Jun Mei nació en Tongmu Guan, en las montañas Wuyi, cuna histórica del té rojo chino. Esta zona se encuentra dentro de un entorno natural protegido y de acceso controlado, reconocido por su biodiversidad y por conservar una tradición productora transmitida durante generaciones.
En cuenco presenta un licor brillante, de textura sedosa y envolvente. Su perfil es dulce y elegante, con notas que pueden recordar a miel, cacao suave, fruta madura y flores, acompañadas por una delicada profundidad maltosa y un final largo y persistente.
Un té pensado para beber lentamente, prestando atención a la evolución de sus aromas y sabores a lo largo de múltiples infusiones.
Para producir apenas 1 kilo de Jin Jun Mei se necesitan alrededor de 16.000 brotes puros.
Para alcanzar esa cantidad, la cosechadora debe recolectar manualmente, uno por uno, cerca de 20.000 brotes, ya que no todos alcanzan la calidad necesaria y algunos se descartan durante el proceso de selección y limpieza.
Son miles de gestos precisos realizados a mano, dentro de una breve ventana de cosecha, para obtener una cantidad muy limitada de té.
Por eso, el Jin Jun Mei auténtico de Tongmu Guan no se presenta como un té de consumo cotidiano, sino como una experiencia de degustación excepcional. La presentación de 3 g permite realizar una degustación personal, mientras que la de 5 g ofrece una sesión Gong Fu completa y generosa, con múltiples infusiones.
No se trata simplemente de una pequeña cantidad de té, sino de la oportunidad de conocer una elaboración extraordinaria y hacerle justicia al trabajo artesanal que existe detrás de cada brote.
Cantidad: 3 a 5 g
Agua: 90–95 °C
Volumen: 100–120 ml
Primera infusión: 15–20 segundos
Realizar infusiones breves y sucesivas, aumentando gradualmente el tiempo. Puede ofrecer múltiples infusiones, revelando distintas capas aromáticas en cada preparación.
También puede prepararse en estilo occidental utilizando aproximadamente 3 g cada 250 ml de agua, con una infusión de 2 a 3 minutos.
Conservación: Mantener bien cerrado, protegido de la humedad, la luz, el calor y los aromas externos.
